Вкусные, сочные и питательные котлеты из фарша с добавлением свежего базилика и вяленых помидоров. Это более легкий и полезный вариант традиционных котлет из фарша, который готовится на сковороде-гриль, без панировки и без добавления лишнего жира.
Понадобится
400 г куриной грудки
1 маленькая луковица
5 вяленых помидоров
1 небольшой пучок свежего базилика
1 яйцо
2 ст. л. панировочных сухарей (по желанию)
1 ч. л. орегано
0,5 ч. л. сушеного чеснока
соль и перец по вкусу
Как приготовить рецепт:
Куриную грудку следует перемолоть на мясорубке, а лук, вяленые помидоры и листья базилика лучше мелко нарезать ножом вручную. Затем все измельченные продукты переложите в просторную миску, следом вбейте яйцо, добавьте панировочные сухари* и специи и тщательно перемешайте.
* Если у вас непереносимость глютена, рекомендуем изначально хорошо вымесить само мясо, добавив к нему столовую ложку холодной воды. Месите мясо до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Добавление воды сделает котлеты мягкими и очень сочными внутри. А благодаря правильной подготовке мяса вам не нужно добавлять в фарш хлеб. Таким образом мы получим 100% мясные, белковые котлеты. Кстати, эту процедуру также можно использовать для других видов мяса, например, говядины или свинины.
Далее сформируйте в руках котлетки и слегка приплющите их до толщины около 2 см. А после уложите их в хорошо разогретую сковороду для гриля (предварительно слегка смазанную маслом, чтобы мясо не прилипало к поверхности) и жарьте на гриле около 4 минут с каждой стороны.
Гарнир для готовых котлет подбирайте по своему вкусу, т.к. они чудесно гармонируют с любыми вариациями.
Приятного аппетита!
