Любители грузинской кухни берите на заметку!
Понадобится:
Говядина – 450-550г
Лук репчатый – 1головка
Аджика – ½ ст.л.
Винный (красный) уксус – 2 ст.л.
Вода – 1 стакан
Чеснок – 1-2 зубка
Кинза – 1 пучок (80г)
Гранат – 1шт.
Соль – по вкусу
Сливочное масло для жарки
Приготовление:
Мясо нарежьте небольшими порционными кусочками и подрумяньте в масле. Затем всыпьте к нему шинкованный лук, а следом добавьте аджику, влейте уксус и, присолив массу, потушите блюдо в течение следующих 10 минут. После этого влейте в сковороду воду и, накрыв крышкой, продолжайте готовить еще с полчаса (20-30 минут). Гранат разделите надвое. Из одной половины выжмите сок, а у второй разберите зерна. Через полчаса добавьте к говядине выдавленный через пресс чеснок и свежее выжатый гранатовый сок – перемешайте все и снимайте сковороду с огня. (Важно: для заявленного блюда, не желательно заменять натуральный сок магазинным пакетированным!) При подаче на стол посыпьте готовое блюдо мелко порубленной зеленью и зернами граната. Такое мясо бесподобно с мчади или лавашем. Приятного вам аппетита!
