Изумительный десерт для знойного дня. Настоящая феерия – великолепный вкус и безупречный внешний вид. Гармоничное объединение составляющих, которые прекрасно дополняют друг друга – сладкий шоколадно-ореховый низ и нежный верх с легкой кислинкой. Истинно летнее наслаждение!
Если Вы хотите организовать корпоративное мероприятие на природе или в помещении советую Вам воспользоваться услугами выездного кейтеринга . Кейтеринг “Бумеранг” http://www.beefreef.ru/ успешно реализует организацию праздников, банкетов, корпоративных мероприятий, а также частных праздников, таких как свадьбы, дни рождения, фуршеты, юбилеи, вечеринки и барбекю.
Ингредиенты
корж-основа:
150 г сливочного масла
100 г сахара
1/2 пакетика ванильного сахара
1 яйцо
2 ст. л. с горкой какао
200 г раскрошенного печенья (желательно светлое и темное, соответственно по 100г каждого вида, но не принципиально)
70 г мелко порубленного фундука (можно заменить грецкими)
50 г мелкого изюма
лимонная масса:
1 сливочный или ванильный пудинг
150 г сахарной пудры
70 г сливочного масла
400 г гомогенизированного ванильного творога
5 ст. л. молока
3 ст. л. желатина
сок одного лимона
для украшения:
шоколадная глазурь
нарезанные ломтики лимона
листья Мелиссы
Для заявленного набора продуктов подойдет форма диаметром 23см
Как приготовить рецепт:
1. Начните с приготовления нижнего коржа.
В сотейнике вспушите яйцо. Добавьте к яичной массе масло, сахар (обычный + ванильный) и какао. Содержимое сотейника растопите и затем, при постоянном помешивании нагревайте массу на слабом огне, пока она не загустеет.
В приготовленную таким образом массу всыпьте заранее измельченные печенье, орехи и изюм – еще раз старательно перемешайте.
Далее теплую массу выложите на дно формы для выпечки, разровняйте и отставьте в сторонку до полного остывания.
2. Приготовьте лимонную массу.
Растворите желатин в 1/2 стакана горячей кипяченой воды.
В небольшую кастрюльку заложите масло, влейте молоко, всыпьте порошок для пудинга, следом – сахарную пудру, и в завершение введите лимонный сок. Поставьте на тихий огонь и варите некоторое время, постоянно и добросовестно помешивая микс до полного объединения ингредиентов в целостную без малейших комочков массу.
Слегка ее остудите. А затем смешайте с творожком (при помощи блендера или венчика), после чего подмешайте растворенный желатин. Полученную гладкую однородную массу вылейте на приготовленный ранее корж-основу и наполненную форму поместите в холодильник до полного застывания верхнего слоя – желательно на ночь.
3. Застывший десерт украсьте глазурью, дополнив декор лимонными дольками и мелиссой.
Приятного вам аппетита!