печень

Понадобится:600 г куриной печени50 г изюма2 большие луковицы1 ч. л. меда1 ч. л. томатной пасты1 ст. л. сливочного масла4 ст. л. оливкового масла100 мл воды1⁄2 ч. л. кайенского перцачерный молотый перецсольКак приготовить рецепт:Печень очистите от прожилок, бережно промойте и обсушите.Тонкими полукольцами шинкуйте очищенный лук.В сотейнике растопите сливочное масло с добавлением 1 столовой ложки оливкового. После чего, пассеруйте в этом масляном миксе измельченный лук, помешивая его время от времени. К уже размягченной и подрумяненной луковой массе добавьте мед и перемешайте, а через некоторое время, когда лук начнет коричневеть, влейте в сковороду 100 мл воды и всыпьте изюм.Тем временем на другой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло. В нем необходимо будет обжарить печень.А далее соедините обжаренную печень с луковой массой. Следом введите томатную пасту и сдобрите все специями (помните, что блюдо должно быть достаточно острым). Перемешав, тушите все вместе около 10 минут. Если в процессе тушения соус слишком сильно испаряется, не бойтесь добавить воды.Подавайте готовую печень в теплом виде, с картофелем и салатом.