Кулинарный римейк, достойная вариация среди закусок. Готовится просто, получается нежно и сытно, а главное – удивительно вкусно!
Понадобится:
(4 порции)
Картофель – 4 шт. крупных корнеплода
Тыква – 300г
Яйца – 1шт.
Сыр мягких сортов (к примеру, бри, камамбер) – 100г
Сыр твердых сортов (как вариант, чеддер, пармезан)– 4-5 ст.л.
Сливки 10-15% жирности – 100мл
Масло оливковое – 2 ст.л.
и по вкусу соль, перец и сухие травы-приправы
Приготовление:
Картофельные клубни, не очищая от кожуры, тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем, после чего, обернув пищевой фольгой, поместите запекаться в заранее прогретую (180С) духовку. Время запекания примерно около одного часа. (Но если хотите сэкономить время на этом этапе, запеките картофель в микроволновке.) Готовую картошечку остудите.
Тыкву очистите от кожуры и волокон с семенами, натрите на мелкую терку и обжарьте в оливковом масле до мягкости. С мягкого сыра срежьте корку, а мякоть разомните вилкой, понемногу добавив к ней сливки. Соедините сырную массу с тыквенной и следом добавьте взбитое яйцо, приправьте солью с перцем.
Возьмите картофелину и с длинного бочка срежьте небольшую шляпку-крышечку. После этого чайной ложкой выберите картофельную мякоть, образуя как бы лодочку, полую внутри. Таким образом подготовьте весь картофель и наполните получившиеся лодочки тыквенно-сырной начинкой.
Каждую порцию посыпьте сверху тертым (на этот раз твердым) сыром и любимыми сухими травками. Отправьте запекаться в духовку около четверти часа (15-20мин.) при температуре 170-200 С пока зарумянятся.
Приятного аппетита!
