Подается горячим или холодным – в обоих вариантах он имеет прекрасный вкус.
Понадобится:
5 яиц
5 столовых ложек майонеза
400 г твердого сыра
500 г грибов
6 куриных филе (одиночных небольших половинок)
1 головка репчатого лука
соль
перец
масло
Как приготовить:
В миске вспушите яйца, добавьте майонез и перемешайте до целостного состояния. После чего всыпьте тертый на крупной терке сыр и тщательным образом вымешайте ложкой массу еще раз.
Противень застелите пергаментом и смажьте тонким слоем масла. А следом выложите сырно-яичную массу, равномерно распределив ее по поверхности противня. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 20 минут. С испеченного и охлажденного коржа удалите бумагу.
Шампиньоны очистите,
ополосните и нарежьте традиционно пластинами.
Мелко шинкуйте и очищенную луковицу, а после пассеруйте ее в масле. Чуть погодя
добавьте к луку грибы и обжаривайте овощную массу, пока не выпарится
выделившаяся грибами жидкость. Сдобрите по вкусу солью с перцем и остудите.
Филе очистите от пленок, ополосните под струей проточной воды, обсушите бумажным полотенцем и, нарезав на относительно средние стейки, слегка (не очень тонко) отбейте их и с обеих сторон приправьте все теми же солью и перцем.
Далее сырный пласт со стороны, где была бумага, накройте подготовленным мясом, оставив при этом свободные короткие края около 2 см. А поверх мясного слоя распределите луково-грибную начинку. И начиная с короткой стороны, сверните все плотно в рулет.
Этот рулет снова заверните в пергамент поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 50 минут.
