Идеальная закуска в канун Нового года! И одновременно с этим оригинальный способ приготовления и подачи сельди.
Ингредиенты:
тарталетки:
1 стакан муки
100 г сливочного масла
2 ст. л. сметаны 30% – жирности
1 ст. л. какао
щепотка соли
щепотка перца
щепотка имбиря
щепотка мускатного ореха
салат из сельди:
3-4 шт. филе сельди
5 стеблей сельдерея
1 красная луковица
½ большого манго
1 ст. л. майонеза
1 ст. л. натурального йогурта
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. карри
перец
для украшения:
зерна граната
Приготовление рецепта:
Тарталетки.
В отдельную миску просейте муку, добавьте рубленное холодное масло, а следом сметану, какао и специи (соль, перец, мускатный орех и имбирь). Быстро замесите тесто и, обернув его пищевой пленкой, поместите на полчаса в холодильник. Охлажденное тесто раскатайте и сформируйте тарталетки, нижнюю часть которых наколите несколько раз вилкой. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 10-15 мин. готовую выпечку остудите.
Салат.
Филе сельди, луковицу, вымытые стебли сельдерея и мякоть манго порежьте кубиком. Погрузите измельченные компоненты в просторный салатник и перемешайте между собой.
В отдельной емкости соедините йогурт с майонезом, подмешайте лимонный сок и карри с перцем. Основательно промешайте и заправьте полученным соусом салатную массу.
Холодные тарталетки с какао наполните готовым салатом из сельди. Украсьте зернами граната и подавайте на стол.
