Інгредієнти:
- 2 яйця
- 100 г маринованого солодкого перцю
- 10 г оливкової олії
- 35 г крохмалю
- 20 г пшеничного борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. меленої паприки
- ½ ч. л. солі
- ¼ ч. л. свіжомеленого перцю
- 200 г козячого сиру
- 100 г вершкового сиру
- 40 г волоських горіхів
- 3 жмені руколи
- Для поданого набору продуктів підійде форма розміром 30x24x6 см.
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 170°С.
Краї і дно форми для випікання вистеліть папером для випічки і відставте поки що вбік.
Відокремте білки від жовтків. Після чого білки збийте в окремій ємності і відставте на певний час в сторону.
Жовтки помістіть в блендер, додайте маринований перець і олію та збийте. Отриману масу перекладіть у відповідний посуд. Потім додайте борошняну суміш (борошно + крохмаль + розпушувач), мелену паприку, сіль і чорний мелений перець і старанно перемішайте. На завершення додати збиті білки і обережно, неквапливо перемішати.
Далі перекладіть тісто на підготовлене деко і рівномірно розподіліть. Випікайте 15 хвилин, потім разом з пергаментом зніміть з дека і дайте охолонути. Опісля обережно зніміть папір і перекладіть пиріг на велику дошку.
Сири помістіть в блендер і подрібніть до отримання однорідної пастоподібної маси. За допомогою звичайної ложки викладіть сир на тісто, розрівнюючи його. Посипте горіхами і руколою, акуратно згорніть рулетом і поставте в холодильник мінімум на 4 години. Наріжте скибочками і подавайте до столу.
Смачного!
