Продолжаем готовить закусоные рулетики на праздничный стол.
Понадобится:
основа:
яйца – 6шт.
сыр твердый – 250г (уже в тертом виде)
сметана – 100г
мука – 5-6 ст.л.
соль
растительное масло
начинка:
перец сладкий – 1 стручок
сыр плавленый – 200г
сыр твердый (тертый) – 2ст.л.
горчица средней остроты – 1ч.л.
сок лимона
свежая зелень петрушки – 2-3 веточки
соль
Начните с приготовления начинки. Сладкий перец очистите от плодоножки с семенами и порежьте мелким кубиком. Зелень промойте, обсушите и мелко порубите. Измельченные компоненты соедините с сырами (плавленым и тертым твердым) и горчицей. Перемешайте все и приправьте солью с лимонным соком.
Для теста яйца взболтайте со сметаной. В отдельной миске смешайте просеянную муку с солью и тертым сыром. Соедините обе массы и вымешайте тесто с консистенцией, как густая сметана.
На разогретом масле испеките 6-8 тонких лепешек. Щедро смажьте их начинкой и, свернув каждый рулетиком, порционно нарежьте.
В отличие от предыдущего рецепта, сырные рулетики можно подавать сразу же.
