Рецепт №1. Роллы а-ля “Ракфиск” с луком и салатом

Легкие закуски хороши не только на праздничном столе, вполне гармонично будет начать с них и привычный семейный обед. Скажем, подать эффектные вкусные простые в приготовлении мини-рулеты, вариации которых безграничны. К примеру, как те, что представлены ниже.

Понадобится:

филе копченой красной рыбы (лосось, форель, семга) – 400г

сметана (жирная, не кислая) – 4 ст.л.

зеленый лук (с луковичками) – 1 пучок или одна молодая луковица с хвостиком зелени

сливочное масло – 50г

салат листовой или ассорти – 1 пучок

тонкий лаваш – 2 шт.

Приготовление:

Для заявленного рецепта потребуется масло, размягченное естественным образом (при комнатной температуре). Поэтому первым делом возьмите необходимую порцию масла и держите в теплом месте недалеко от рабочей поверхности до нужного момента.

А тем временем подготовьте отдельные составляющие блюда.

Тонкими ломтиками нарежьте филе.

Лук с салатом промойте под струей проточной воды, обсушите и измельчите: мелко порубив пучок и разобрав на листья салатный микс.

Затем приготовьте намазку, соединив размягченное масло со сметаной и перебив миксером (блендером) в пышную массу.

Далее разверните и разместите на рабочей поверхности лаваши. Нанесите на них приготовленную намазку. Поверх нее выложите рыбу, припорошите луком и разложите салатные листья.

Плотно сверните лаваши в рулеты, после чего еще каждый хорошенько прижмите. И до подачи некоторое время выдержите в холодильнике (минимум 20 минут).

А непосредственно во время подачи порежьте наши рулеты на роллы и презентуйте на стол с овощами и свежей зеленью.


Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.