Яскраві, ніжні, зі смачнючою начинкою… Це не лише дуже смачно, а й доволі ситно, а ще бюджетно та без зайвих затрат у виконанні, що дуже важливо для господині, в якої постить сім’я.
Крім того, такі млинці можна приготувати за кілька днів наперед і за потреби розігрівати. При цьому вони анітрохи не втрачають у смаку.
Отже,
розрахунок продуктів вказано приблизно на 8-9 млинців
тож, інгредієнти:
Для млинців:
- 150 мл томатного соку (вже з сіллю)
- 150 мл води (окріп)
- і ще 50-60 мл кип’яченої води (кімнатної температури)
- ¼ ч.л. солі
- ¼ ч.л. цукру
- 130 г борошна
- 0,5 ч.л. розпушувача
- 4 ст.л. рослинної олії
- Для начинки з гречки та грибів:
- 200 г гречки (відвареної)
- 250 г печериць
- 80 г ріпчастої цибулі
- рослинна олія для обсмажування
Виконання:
Спершу приготуйте начинку.
Відварену гречку змішайте з грибами, обсмаженими з цибулею на олії. Гриби підійдуть будь-які, скажімо використовувані частіше печериці або, наприклад, гливи. Але якщо у вас знайдуться з такої нагоди лісові грибочки, то буде тільки смачніше!
Далі на черзі млинцеве тісто.
Попередньо просіяне борошно необхідно змішати з розпушувачем, сіллю і цукром, перемішати. Влити томатний сік, слідом олію і вимішати до однорідного стану. А потім поступово ввести окріп і при цьому, ретельно продовжуючи промішувати рідке млинцеве тісто. Потім тісту слід дати постояти 30 хвилин, після чого потрібно додати ще трохи кип’яченої води кімнатної температури – ще раз перемішати, доводячи до потрібної млинцевої консистенції.
Прогріту пательню змастіть олією і на середньому вогні посмажте млинці до легкого зарум’янювання з обох боків.
Готові млинці злегка остудіть.
Потім на кожен викладіть начинку (1 столову ложку з гіркою) і загорніть зручною для вас формою. Безпосередньо перед вживанням рекомендуємо обсмажити млинці з двох боків на рослинній олії. Так вони стануть тільки смачнішими!
До речі, млинці, приготовані за цим рецептом, чудово поєднуються з різними начинками. Тому сміливо пробуйте й інші варіації. Готуйте та їжте на здоров’я.
