Рецепт фаршированого перцю з волоськими горіхами: традиційна страва з новим кулінарним поворотом
Завжди приємно, коли до звичних смаків ми додаємо новий елемент, який “гріє душу” та грає на смаку. Фарширований перець пробував кожен, і багато хто з нас його обожнює. До речі, овоч, який є одним з наших улюблених може бути приготований мільйоном способів. Скажімо, ви пробували фарширувати його начинкою з горіхами? Якщо ні, пропонуємо рецепт, який дасть волю вашій фантазії.
Інгредієнти:
(на порцію з 15-18 перців)
- 1 картопля
- 2 столові ложки олії
- 3 ріпчасті цибулини
- 2 лаврових листочки
- ½ чайної ложки меленої червоної паприки
- 1/3 ч.л. меленого перцю
- 2 стебла цибулі-порею
- 2 середні морквини
- 1 чайна ложка солі
- 150 г вареного рису
- 200 г мелених волоських горіхів
- 2-3 щіпки подрібненої зелені
- вода
Приготування:
Налийте в сковорідку олію і дайте їй нагрітися. Коли олія нагріється, додайте шатковану дрібно ріпчасту цибулю і пасеруйте кілька хвилин. Потім додайте лаврове листя, перець і продовжуйте тушкувати.
Потім додайте нарізану цибулю порей і натерту на крупній тертушці моркву. Додайте зелень і продовжуйте тушкувати.
Щойно цибуля буде майже уготована, додайте завчасно відварений рис і мелені горіхи. Наприкінці додайте червону паприку. З начинкою впорались!
Підготуйте перці (вийміть зі стручків перетинки з насінням) і наріжте кружальцями картоплю. Наповніть перці начинкою і закрийте картоплею.
Фаршировані перці покладіть у глибоку каструлю, залийте водою і тушкуйте на слабкому повільному вогні протягом 1 години.
Коли перець протушкується, потрібно ще запекти наповнені стручки у розігрітій до 200 градусів духовці близько 15 хвилин.
Куштуємо і насолоджуємось, смачного!
