Блюдо венгерской кухни в совершенно новой версии, потому что его основным ингредиентом является зеленая фасоль, а не паприка. Кушанье довольно питательное и сытное, а на следующий день становится еще вкуснее.
Вам понадобится:
750 г зеленых бобов,
2 луковицы,
3 зубчика чеснока,
450 г сосисок (сарделек)
1 ст. л. томатной пасты,
400г (1 банка) резаных помидоров в собственном соку
4 ч. л. сладкой паприки,
щепотку острого перца,
соль,
черный молотый перец,
растительное масло
1,5-2 стакана воды
Как приготовить:
Сосиски нарежьте кубиком, очищенный лук – перьями. У спаржевой фасоли обрежьте концы, а сами стручки порежьте на 2-3 части. Колбаски обжарьте на растительном масле в сковороде и переложите в просторный горшок.
На том же жире, что обжаривали колбаску, глазируйте лук, в конце добавьте чеснок, выжатый через пресс. Готовую луковую массу отправьте к колбасе.
Вслед за луком добавьте в наш горшочек бобы, помидорки и томатную пасту. Влейте воду и тушите под крышкой до мягкости бобов.
Во время тушения сдобрите блюдо специями.
Подавайте к столу со свежим хлебом.
Советы:
1)Летом вы можете использовать свежие помидоры, просто бланшировать их, очистить и нарезать кубиками.
2) Также для блюда можете использовать смесь зеленой и желтой фасоли.
Приятного Вам аппетита!
