Куриный паштет с вялеными помидорами

Вкусный, ароматный, идеальный и не только для праздничного стола. Отличный вариант закуски
Понадобится:
900 г куриного филе
2 бедра
15-20шт. длинных ломтиков (слайсов) бекона
1 луковица
80 г вяленых томатов в масле
2 яйца
150 мл сладких сливок
3 ст. л. растительного масла (маринада) из упаковки с вялеными томатами
1,5 ч. л. мускатного ореха
2 ст. л. острой куриной приправы
1 ч. л. сладкой паприки
2 зубочка чеснока
а также по 1 щепотке перца, кориандра и соли
Для заявленного набора продуктов подойдет прямоугольная форма 26 X 9 см.

Как приготовить рецепт:
Филе вымойте, обсушите, порежьте средним кубиком, посыпьте острой приправой и паприкой. Перемешайте и отставьте на полчаса. Тем временем отварите бедра.
Лук тонко шинкуйте и карамелизируйте в масле в котором вялились помидоры, после чего добавьте к нему маринованное мясо и обжарьте все вместе, а в конце добавьте еще и измельченный чеснок.
У отварных бедер отделите мясо от кости и вместе с обжаренным мясом и соусом в котором оно обжаривалось дважды прокрутите на мясорубке (либо измельчите в кухонном комбайне).
К полученной массе добавьте сливки (можно жирное молоко), вбейте яйца, и приправьте перцем с солью. В завершение покрошите мелко, но не слишком помидоры, добавьте их к фаршу и перемешайте паштетную массу еще раз окончательно.
Самое время прогреть духовку (180С).
В форму для запекания выложите слегка внахлест слайсы бекона и одновременно так, чтобы края свисали по бокам.
После этого переложите в форму приготовленную паштетную массу, посыпьте молотым кориандром и накройте свисающими краями ломтиков бекона.
Наполненную форму поместите в прогретую духовку и запекайте в течение 40 минут.
Приятного аппетита!

новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.