Інгредієнти:
- 8 великих печериць
- 1 помідор
- 1 цибулина
- 2 ст. л. консервованої квасолі
- 1 зубчик часнику
- 1евеличкий (біля 30г) пучок кінзи
- рослинна олія
- сіль
- пісний майонез
- листочки кропу
Виконання:
Обережно й намагаючись не пошкодити капелюшки, вирізати ніжки печериць і дрібно їх нарізати. Капелюшки поки що відкладіть убік.
Цибулю і помідори наріжте невеликими шматочками. Також ножем дрібненько порубайте і зубчик часнику. Після чого об’єднайте подрібнені компоненти, додайте до них ніжки печериць і тушкуйте все в рослинній олії.
А поки овочі будуть тушкуватися, підготуйте квасолю із зеленню. Усе досить традиційно. Зелень промити, обсушити, дрібно порубати.
Консервовану квасолю потрібно заздалегідь відкинути на друшляк, щоб стекла рідина, і за бажанням можна злегка промити.
Зверніть увагу – можна, але не обов’язково.(Просто дієтологи стверджують, що в рідині, в якій міститься квасоля, багато крохмалю і натрію. І щоб зменшити присутність не дуже корисних речовин, квасолю варто промивати перед вживанням під струменем води.)
Потім посічену зелень і консервовану квасолю об’єднайте з тушкованими овочами та перемішайте.
Час повернутись до грибних капелюшків. Їх потрібно буде потушкувати до м’якості в олії, обережно перевертаючи їх на різні боки. А потім наповнити приготовленою начинкою.
Подаючи до столу, розкласти на плоскій тарілці, застеленій листям салату, і прикрасити зверху невеликою кількістю пісного майонезу та листочками кропу.
Смачного!
