Фаршируем перец: экспромт со шпинатом

Понадобится:

(на 6 порций)

3 больших красных перца

1 двойное куриное филе

около 250-300 г свежего шпината

230 г риса

150 г твердого сыра

небольшой пучок (примерно 10-60г) свежей зелени петрушки

растительное масло

приправа для курицы

по вкусу:

свеже смолотый цветной перец, соль и прованские травы

1 шарик моцареллы в рассоле

Как приготовить рецепт:

1. Сперва отварите рис (готовьте, пока он не станет рассыпчатым), и после немного остудите.

2. Шпинат промойте в проточной воде, встряхните, обсушите и мелко покрошите. После чего обжарьте в небольшом количестве растительного масла, пока он не потеряет свой объем (буквально2-3 минуты до легкого как-бы увядания зелени). 

3. Мясо промойте, обсушите и нарежьте некрупно кубиком. Затем измельченное филе сдобрите (обсыпьте) куриной приправой и обжарьте на масле до готовности.

4. Отдельно мелко порубите петрушку и натрите на крупной терке сыр. Осталось объединить ингредиенты для начинки – переложите в просторную посуду ее составляющие: рис, шпинат, филе, сыр и петрушку. Добросовестно все перемешайте и приправьте по вкусу специями. Начинка готова.

5. Перцы разрежьте пополам и очистите от перепонок с семенами.

6. Щедро наполните пустые половинки перцев приготовленным фаршем. Уже нафаршированные перцы уложите в жаропрочную форму. Далее  подлейте в форму к перцам немного воды и поместите в прогретую духовку. Запекайте около 40 минут при t=180°C. Тем временем выньте и сцедите от рассола шарик моцареллы и натрите на крупной терке. Незадолго до окончания запекания посыпьте перцы сыром. Когда моцарелла растает, припорошите мелко порубленной петрушкой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.