Блинные улитки с грибами

Традиционно, сытно и по-домашнему очень вкусно.

Понадобится:

для теста:

мука – 2 стакана

молоко – 2 стакана

яйца – 2шт.

масло растительное – 2 ст. л.

соль – 1 щепотка

любой сыр твердых сортов – 100 г (натертого на терке)

для начинки:

грибы – 600-700 г

лук – 1 головка

свежая зелень петрушки – пол пучка

масло сливочное – 1 ст. л.

перец, соль

плавленый сыр (по желанию) – 100г

Приготовление:

1. В просторную миску просейте муку. Влейте половину указанной порции молока, а вслед за ним поочередно добавьте яйца, соль и масло – старательно перемешайте. Не прерывая процесс, добавляйте постепенно порциями оставшееся молоко и вымешивайте до получения однородной консистенции. После чего дайте тесту настояться в течение 30 минут.

2. Спустя полчаса пожарьте тонкие блины.

3. Приготовить фарш, обжарив на масле мелко шинкованный лук с нарезанными кубиком грибами. Когда жидкость, выделяемая грибами выпариться, приправьте начинку по вкусу солью и перцем. В завершение добавьте порубленную зелень. Для большей сочности начинки при желании зелень прежде можно смешать с плавленым сыром и уже после этого подмешать к фаршу.

4. Далее выкладывайте фарш по центру блинов, сворачивайте их в рулеты, и тут же сразу же в бублики-улитки. Затем уложите в жаростойкую посуду, посыпьте тертым сыром. И отправьте на 10 минут запекаться в духовке при температуре 180 С.

5. Подавайте на стол готовое блюдо в теплом виде, можно даже не вынимая из формы.

Приятного аппетита!

новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.