Понадобится:
0,5л молока
2,5 ст. муки
1 ст. кипятка
2 яйца
3ст.л. сахара
3ст.л. растительного масла
1 щепотка соли
Начинка:
180г твердого сыра
70г адыгейского сыра или сулугуни
2ст.л. измельченной зелени петрушки
70г майонеза
30г сметаны
Приготовление рецепта:
Яйца хорошенько вспушите с солью и с сахаром. Перелейте омлетную массу в просторную миску, всыпьте к ней просеянную муку и тут же, постепенно вливая молоко, вымешайте все в однородную массу. Затем, не переставая мешать, вводите, чередуя растительное масло с водой.
Замешанное жидкое тесто оставьте постоять 30-40 минут, после чего пожарьте блины.
Тем временем займитесь приготовлением начинки.
Натрите на терке сыры, порубите мелко зелень. Соедините в отдельной емкости измельченные компоненты, майонез, сметану и тщательно промешайте микс до однородности. Начинка готова.
Далее возьмите блин, выложите по центру столовую ложку с горкой начинки и заверните его конвертом. Так проделайте со всеми блинами.
Прогрейте духовку (170-180С), застелите пергаментом противень и разложите наши блинные конвертики. Поместите в прогретую духовку и запекайте ориентировочно 10-15 минут, пока расплавится твердый сыр.
Подавайте к столу угощение с пряженой сметанкой.
Приятного вам аппетита!
