Какая же масленица да без блинов! Сладкие блины знают все, но оставим их на десерт. Сегодняшнее предложение пикантное, сытное и ни менее вкусное. Больше вариантов блинов здесь
Понадобится:
Для блинов:
1 пучок (около 60г) зеленого чеснока
200 мл молока
2 яйца
100 г пшеничной муки
Соль
Масло для обжаривания
А также:
200 г сыра твердых сортов (например, эдам)
150 г сметаны
по вкусу соль и черный молотый перец
1 щепотка тертого мускатного ореха
200 г помидоров
120 г ветчины
Как приготовить рецепт:
- Чеснок промойте, обсушите и мелко покрошите. В отдельной посуде взбейте яйца с молоком, после чего всыпьте к полученной массе просеянную муку, щепотку соли и следом подмешайте половину измельченного чеснока. Старательно вымешайте жидкое блинное тесто. На хорошо прогретой сковороде, смазывая ее поверхность растопленным сливочным маслом, постепенно пожарьте 8 блинов и остудите их до комнатной температуры.
- А тем временем подготовьте другие составляющие блюда.
Вымойте и нарежьте кружочками помидоры. Кроме того, порежьте тонкими ломтиками ветчину.
Еще натрите на терке сыр. Затем 2/3 его части смешайте со сметаной и оставшимся чесноком. Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. - Далее на каждый блин нанесите немного сырной смеси, выложите ломтик ветчины и вместе с ней несколько кружков помидоров. Теперь сверните блин рулетиком, а после этого разрежьте его пополам.
- Уложите блины в жаропрочную форму для запекания (срезом кверху), посыпьте оставшимся тертым сыром (1/3 часть) и запекайте в разогретой до 190 ° C духовке до сочного румянца. Готовую а-ля запеканку подавайте горячей. А в качестве гарнира такие блинчики прекрасно дополнят тушеные овощи.
Приятного аппетита!
