Запеканка Пот Пай

Пот Пай – популярный «пирог в горшке». Не являясь кулинарным шедевром высокой кухни он, тем не менее, довольно любим и достаточно узнаваем. Оригинальной считается конечно же мясная начинка, да и запекается пирог под тестом. Предлагаем новую вариацию приготовления этого блюда с начинкой из фарша, и основой из картофеля. Наш вариант к тому же прекрасно выручит хозяйку, у которой со вчерашнего меню задержалось картофельное пюре.

Понадобится:

120г свино-говяжего фарша

60г зеленого горошка

1 головка репчатого лука

300г готового картофельного пюре

60г томатного кетчупа (мягкого)

2 зубочка (10г) чеснока

И по вкусу соли, перца и зелени.

Как приготовить:

Очищенный лук нашинкуйте кубиком. И мелко порубите чеснок. Переложите их в сковороду и обжарьте вместе с фаршем и зеленым горошком на хорошо раскаленном растительном масле. Добавьте кетчуп, приправьте солью с перцем. Выложив в формы пюре, сделайте в каждой из них воронку. Заполнив начинкой, накройте каждую из них шапочкой из пюре. Немного горошин с кубиками моркови в виде украшения сделают картофельные шляпки еще красочней и аппетитней в уже готовом блюде. А пока отправьте наполненные формы выпекаться до появления румяной корочки (это примерно 15-20 минут) в прогретой до 200 С духовке.

Кстати, для большей «позолоты» корочки перед выпеканием шляпки можно еще промазать взбитым яйцом. И для сторонников более диетического варианта, свино-говяжий фарш можно заменить куриным или индюшиным.

Готовые пот паи подавайте к столу обязательно теплыми! И не лишним будет организовать дуэт с овощным салатом, ну как минимум с помидорками черри.

Приятного аппетита! И помните,

Пот Пай – это, прежде всего, легкий и быстрый рецепт, и главное, нарядное и вкусное блюдо.