Для приготування конвертиків із пивного тіста знадобиться: 2 склянки пшеничного борошна 250 г вершкового масла ½ склянки світлого пива 1 щіпка солі 3 тверді яблука (загальною вагою близько 0,5 кг) жменя ізюму 1 ст. ванільної есенції 2 ст. л. цукру 1-2 ст. л. лимонного соку
Як приготувати рецепт
Насамперед слід швидко замісити пісочне тісто з борошна, холодної олії, пива та солі. Важливий момент! – НЕ місіть надто довго, тому що воно втратить свою легкість. Після замісу в тесті можуть бути видні шматочки нерозтопленої олії - не лякайтеся, це нормально. Загорніть тісто у харчову фольгу (плівку) і помістіть у холодильник приблизно на 1 годину. Яблука очистіть, видаліть серцевину і наріжте невеликим кубиком. Додайте ізюм, ваніль, лимонний сік, цукор і все добре перемішайте. Начинка готове! Відкладіть на 15 хвилин.
Охолоджене тісто розкачайте на присипаній борошном, робочій поверхні (дошці). Потім розріжте його на квадрати зі стороною приблизно 7-10 см (залежно від того, якого розміру хочете отримати). Далі на кожен квадрат викладіть трохи яблучної начинки та склейте протилежні частини квадрата разом, щоб вийшли конвертики. Після чого злегка притисніть краї тіста і покладіть на застелений пергаментом лист. І таким чином сформуйте конверти з усього тіста. Деко з конвертами відправте в розігріту духовку. Випікайте близько 20 хвилин при температурі 190 ° C до світло-золотистого кольору. Готову випічку остудіть і посипте цукровою пудрою. Смачного!
