Мягкие, пушистые и влажные кексы с восхитительно хрустящей крошкой, которые буквально благоухают корицей …. и в течение длительного времени не черствеют.
Понадобится:
для кексов:
1¾ стакана пшеничной муки
1 ч. л. пищевой соды
2 ч. л. корицы
½ ч. л. соли
½ стакана сахарного песка
½ стакана тростникового сахара
½ стакана растительного масла
1 стакан пюре из тыквы
2 яйца
1/3 стакана молока
для крошки:
¾ стакан муки
¼ стакана сахара
¼ стакана тростникового сахара
1 ч. л. корицы
85 г мягкого масла
Приготовление рецепта:
Замесите тесто для кексов. В одной емкости смешайте сухие компоненты, а в другой – влажные. После чего соедините их между собой и добросовестно все промешайте вручную (для данного рецепта нет необходимости использовать миксер).
На следующем этапе приготовьте крошку.
Загрузите указанные в списке ингредиенты в отдельную миску и вручную – пальцами, промешивая этот микс, перетрите его в крошку.
Прогрейте духовку (180С).
В это время формочки для маффинов наполните тестом, на 2/3 каждую и следом обильно посыпьте крошкой.
Подготовленные формочки распределите на противне и поместите в уже прогретую духовку выпекаться примерно на 20-25 минут.
Готовую выпечку перед подачей остудите как минимум до комнатной температуры.
