Кулинарный экспромт соединения двух вкусных тортов: макового и яблочного. Отличное сочетание двух классических вкусов. Если на вашем праздничном столе должен быть традиционный маковик, попробуйте дополнить привычный рецепт яблоками, что сделает торт более сочным и легким.
Понадобится:
Мак – 450г
Молоко – 3 ½ стакана (не менее 2,5% жирности)
Яйца – 9 шт.
Крупа манная – 10 ст.л.
Масло сливочное – 1 пачка
Сахарная пудра – 240г
Яблоки – 5шт.
Сливочный ароматизатор – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 3 ½ ч.л.
Панировочные сухари – 2 ст.л.
Приготовление:
Вскипятите молоко. Всыпьте в него мак. Варите около 5 минут и остудите.
Тем временем почистите и натрите на средней терке яблоки.
Остывший мак разотрите. Насколько тщательно перетирать мак, зависит от вашего вкуса. Чем дольше будете перетирать, тем более гладким будет торт.
Белки отделите от желтков и отставьте пока что в сторонку.
В отдельной миске основательно разотрите сахар с маслом.
Не прерывая процесс, постепенно подмешайте к массе яичные желтки.
Следом добавьте мак.
За ним всыпьте манку, разрыхлитель, ароматизатор и измельченные яблочки. (если яблочная масса окажется очень влажной, отожмите ее от выделившегося сока, прежде чем добавлять в тесто.
Белки взбейте в плотную пену и введите в тесто, бережно промешивая снизу-вверх силиконовой лопаткой.
Прогрейте духовку (180С).
Форму застелите пергаментом, после чего смажьте его поверхность маслом, захватив при этом боковые стороны формы, и присыпьте сухарями.
Переложите в форму тесто и поместите выпекаться в уже прогретую духовку на 40минут. А затем оставьте еще на 10 минут, не вынимая из печи, уже после выключения – чтобы тесто еще допеклось.
Нарезать на порции готовую выпечку следует пока еще не остынет.
Приятного вам аппетита!
