Сметанный морковник – простейший классический рецепт. Но в этом вкусном сочном, нежном, хорошо пропитанном торте абсолютно не ощущается вкус моркови, которая является одним из основных ингредиентов в составе коржей. Уже только поэтому стоит взяться за очередной кулинарный экспромт.
Понадобится:
тесто:
мука – 1,5ст.
сахар-песок – 1,5ст.
морковь – 1,5ст. (уже в тертом виде)
яйца – 3шт.
сода, погашенная уксусом – 1,5ч.л
крем:
сметана – 600г
пудра сахарная – 3ст.л.
сахар ванильный – 7-8г (1пакетик)
Как приготовить:
Традиционно взбейте яйца с сахаром, после чего добросовестно смешайте с просеянной мукой. Добавьте соду, гашеную уксусом, еще немного перемешайте и всыпьте натертую немногим ранее на мелкой терке морковку. Вымешайте массу тщательно и окончательно.
Прогрейте духовку (180°С).
Промаслите и застелите пергаментом противень.
Вылейте замешанное тесто на пергамент и отправьте запекаться на полчаса в прогретую к этому времени духовку.
Тем временем приготовьте крем, смешав между собой сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром, перебив общую массу до максимально однородного состояния.
Спустя 30 минут готовый корж остудите и только после разрежьте его на три части вдоль.
Соберите новые коржи в торт, щедро перемазав их кремом.
Украсьте торт по собственному желанию, используя все, что захотите от кондитерской крошки до сезонных ягод.
Оставьте торт на несколько часов для пропитки. А после насладитесь сами и угостите домочадцев.
