Для выпечки шоколадных сердечек день влюбленных
Понадобится:
тесто:
250 г муки
220 г сахарной пудры
130 г сливочного масла
½ стакана натурального йогурта
180 мл воды
2 яйца
100 г темного шоколада
5 ст. л. какао-порошка
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. разрыхлителя
Топпинг:
150 г белого шоколада
1 ст. л. масла
2-3 ст. л. молока
1 щепотка красного пищевого красителя
Приготовление рецепта:
1.Тесто.
В сотейник налейте воды, добавьте масло и мешая, подогревайте до тех пор, пока растает масло (до кипения не доводите!). Затем снимите сотейник с плиты и отставьте в сторонку чтобы остыло.
На водяной бане растопите шоколад и также оставьте в сторонке для остывания.
В отдельную миску просейте муку, добавьте к ней сахар, какао, разрыхлитель, соду и перемешайе все.
В другую емкость вбейте яйца и смешайте их с йогуртом до однородной консистенции.
В миску с мукой добавьте растопленное сливочное масло – промешайте, за ним – растопленный и охлажденный шоколад и перемешайте снова. В авершение введите яичную массу и вымешайте до однородной гладкой текстуры.
Подготовленное тесто переложите в форму 34 x 24 см, выстланную пергаментом и поместите в прогретую до 180 ° С духовку выпекаться в течение 25-30 минут. Готовность выпечки проверяйте традиционно сухой деревянной палочкой (зубочисткой).
Испеченный корж выньте из духовки и остудите.
Верх теста мы равняем, срезая ножом всевозможные неровности. После чего формочками в виде сердца вырезаем из коржа пирожные.
2.Топпинг.
Шоколад поломайте вручную на куски, переложите в сотейник и добавьте немного молока. Растворите на водяной бане, постоянно помешивая до достижения однородной гладкой консистенции. После этого равномерно подмешайте в массу пищевой краситель, таким образом, чтобы глазурь тала равномерно красной. И готовой глазурью декорируйте сердечки.
Сладкого вам праздника и приятных эмоций!
