Восхитительное сочетание. Творожно-шоколадный альянс традиционно беспроигрышная вариация для сладкоежек. А слива придает этому сладкому пирогу, который буквально тает во рту, некую ненавязчиво приятную кислинку. Это, правда, удивительно вкусно!
Понадобится:
(10 порций)
Шоколадный корж:
2 стакана муки
1 стакан сахара
¾ стакана растительного масла
2 ч. л. разрыхлителя
1 стакан молока
3 яйца
3 ст. л. какао
2 ст. л. сливового джема (повидла)
творожная масса:
500 г
творога для чизкейков (либо обычный творог в среднем 5% жирности, несколько раз
перетертый до введения в тесто)
100 г сливочного масла
3 яйца
¾ стакана сахара
2 ст. л. ванильного пудинга без сахара
дополнительно: 200 г сливы
Как приготовить рецепт:
- Шоколадный корж:
Яйца взбейте с сахаром до образования пышной массы. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и какао. А далее добавляя поочередно с молоком эту мучную смесь в яичную массу, вымешайте до однородности. В завершение подмешайте к тесту повидло и следом введите растительное масло. Все еще раз окончательно перемешайте. Форму (25/30 см) выстелите пергаментом и вылейте в нее приготовленное тесто.
2. Размягченное сливочное масло разотрите до пышности. Затем добавьте сахар и основательно повторно разотрите до белоснежности. Далее, не прекращая процесс, вбейте по одному яйца. В конце в уже гладкую растертую массу добавляйте постепенно ложками творог и пудинг, при этом продолжая добросовестно вымешивать массу до однородной текстуры. Готовую творожную массу выкладывайте ложкой рядом друг с другом на темное тесто, как бы образуя отдельные сегменты (пятна), прилегающие друг к другу. Сливы вымойте, разрежьте их пополам и удалите косточки. В каждый творожный островок (сегмент) слегка погрузите сливовую половинку срезом кверху.
3. На этом этапе наполненную форму поместите в духовку, предварительно прогретую до 170 градусов, и выпекайье около 60 – 65 минут (до традиционно «сухой спички»). Приятного вам аппетита!
