Мініатюрні швидкі пиріжки з бездріжджового тіста з кропом і з сирною начинкою з домашнього сиру та бринзи. Швидко, легко та смачно! Дивіться рецепт.
Знадобиться:
для тіста:
- 2,5 склянки пшеничного борошна
- 0,5 склянки кефіру або йогурту
- 1 Яйце
- 1/2 склянки рослинної олії
- 0,5 ч.л. солі
- 10 г розпушувача тіста
- 1 пучок (близько 40-60гг) свіжої кропової зелені
для начинки:
- 70 г сиру
- 70 г бринзи
- а також:
- 1 яєчний жовток
- кунжут за смаком
Приготування:
У глибокій мисці з’єднайте кефір з яйцем і рослинною олією.
Приправте сіллю і додайте до отриманої маси дрібно посічений кріп. Перемішайте.
Окремо змішайте борошно з розпушувачем, після чого об’єднайте борошняну суміш із рідкою масою і замісіть тісто. Воно виходить некруте, досить жирне та пластичне. Не бентежтеся, після випікання тісто не буде таким жирним. Готове тісто накрийте рушником і відставте в сторону на час приготування начинки.
Для начинки кисломолочний сир бажано хоч трохи перетерти. На дрібній тертушці слід натерти бринзу і змішати з сиром. Начинка має бути в міру солоною, приємною на смак.
Тісто, що відпочило, розділіть на однакові кульки (приблизно 12-16 штук). Ліпити зручно в руках. Візьміть кульку тіста, розплющіть і покладіть начинку. Зліпіть краї, як при ліпленні вареників. Покладіть на бочок.
Викладіть пиріжки на пергамент.
Збовтайте яєчний жовток і змастіть ним добре поверхню наших пиріжків. Зверху посипте кунжутом.
Відправте в гарячу духовку (180 градусів) на 30 хвилин.
Готову випічку трохи остудіть і можна куштувати!
Смачного!
