Пирожные с творожным муссом

Пирожные с творожным муссом

Понадобится:

тесто:

3 ст.л. сметаны

100г масла сливочного

1 яйцо

100г сахарного песка

350г муки

1 ½ ч.л. разрыхлителя

1 ½  ст.л. меда

мусс:

2 ст.л. крахмала

500г творога (20%-жирности)

100г сливочного масла

1 пакетик ванильного сахара

150г сахарного песка

1 яйцо

а также шоколадная стружка для декора

Как приготовить:

Тесто.

В одну емкость погрузите сахар, мед, размягченное масло, сметану и вбейте яйцо. Тщательно все перемешайте до однородного состояния.

В другой емкости смешайте просеянную муку с разрыхлителем.

Затем соедините мучную смесь с сладкой массой и замесите тесто.

После чего поместите его на 30 минут в холодильник.

А спустя указанное время поделите охлажденное тесто на три части и тонко раскатайте каждую из них.

На всех трех пластах обрежьте неровные края, формируя при этом прямоугольники размером приблизительно 20х27 см. Наколите каждый из них вилкой в нескольких местах.

Прогрейте духовку (180 С). После чего выпекайте все три коржа ровно по 7 минут каждый.

Готовые коржи должны быть в итоге светлого цвета. В противном случае они окажутся излишне твердыми. Отставьте их в сторонку остыть.

А тем временем можно заняться приготовлением крема-мусса.

Предварительно перетертый без крупинок творог переложите в просторную миску. К нему добавьте масло, сахар (обычный + ванильный), крахмал и яйцо.

Установите наполненную миску на водяной бане и готовьте при помешивании, пока масса загустеет (в среднем этот процесс длиться около пяти минут). Будьте внимательны, если масса начала загустевать, тут же снимайте миску с кремом с водяной бани.

И без промедления, не давая остыть крему, смажьте все три коржа.

Буквально через минуту, другую соберите торт, укладывая их друг на дружку.

После этого оставьте торт пропитываться при комнатной температуре в течение примерно трех-четырех часов.

Пропитанный торт декорируйте шоколадной стружкой и разрежьте на порции (в форме ромбов или квадратов).

Наши пирожные готовы, пробуйте сами, угощайте других!

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.