Пирог «Томатино»

пирог, выпечка, домашняя, томаты
Пирог «Томатино»

Довольно сытное и очень вкусное самостоятельное блюдо для сезонного меню. К тому же начинку можно обыгрывать по своему усмотрению и дополнять различными аппетитными вариациями. Скажем, обжаренные грибочки или бекон или даже просто отварное мясо привнесут изюминку в этот рецепт. Так что смело беритесь за эксперимент.

Вам понадобится:

тесто:

мука – 200г

йогурт (кефир) – 100мл

растительное масло – 50г (3ст.л.)

разрыхлитель – 1 ч.л.

соль – 2/3 ч.л.

начинка:

помидорки-черри – 350г

лук репчатый – 1 головка

яйцо – 1 шт.

сыр (твердый) – 50г

сметана (20-25%жирности) – 100г

растительное масло – 40г (2-3ст.л.)

соль – ½ ч.л.

сахар – 1ч.л.

горчица – 1ч.л.

базилик (сушеный) – 1ч.л.

тимьян (сушеный) – 1ч.л.

для заявленного списка ингредиентов хорошо подойдет форма 22*22см

Приготовление:

Сперва конечно тесто.

Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и солью. Добавьте к мучной спеси йогурт и, вымешав тщательным образом, влейте растительное масло. Перемешайте окончательно и поместите полученное тесто на полчаса в холодильник.

Этого времени вполне хватит, чтобы приготовить начинку. Она будет состоять из двух частей – обжаренного лука с травами и заливки. Поэтому очищенную луковицу шинкуйте полукольцами и обжарьте до прозрачности на растительном масле. После чего добавьте травы (тимьян с базиликом), подсластите сахарком и продолжите обжаривать пока лучок не станет золотистым. Снимите с огня и остудите.

Одновременно с этим в другой посуде соедините и хорошенько перемешайте в однородную массу сметану, горчицу, яйцо и соль.

Также отдельно натрите на терке сыр.

Порежьте на половинки черри.

Прогрейте духовку (190°С).

Теперь возьмите форму для запекания, застелите пергаментом и формируйте блюдо. Достав из холодильника тесто, распределите его по пергаменту внутри формы, при этом образуя примерно около 4см в высоту бортики на боках. Затем распределите в форме остывшую луковую массу. Поверх нее влейте заливку. Следом притрусите сыром и верхним слоем выложите половинки помидорок.

А дальше поместите наполненную форму запекаться в прогретую к этому времени духовку. Уже через 30-35 минут соблазнительный аромат подскажет о готовности блюда.

Приятного Вам аппетита!

новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.