Довольно сытное и очень вкусное самостоятельное блюдо для сезонного меню. К тому же начинку можно обыгрывать по своему усмотрению и дополнять различными аппетитными вариациями. Скажем, обжаренные грибочки или бекон или даже просто отварное мясо привнесут изюминку в этот рецепт. Так что смело беритесь за эксперимент.
Вам понадобится:
тесто:
мука – 200г
йогурт (кефир) – 100мл
растительное масло – 50г (3ст.л.)
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – 2/3 ч.л.
начинка:
помидорки-черри – 350г
лук репчатый – 1 головка
яйцо – 1 шт.
сыр (твердый) – 50г
сметана (20-25%жирности) – 100г
растительное масло – 40г (2-3ст.л.)
соль – ½ ч.л.
сахар – 1ч.л.
горчица – 1ч.л.
базилик (сушеный) – 1ч.л.
тимьян (сушеный) – 1ч.л.
для заявленного списка ингредиентов хорошо подойдет форма 22*22см
Приготовление:
Сперва конечно тесто.
Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и солью. Добавьте к мучной спеси йогурт и, вымешав тщательным образом, влейте растительное масло. Перемешайте окончательно и поместите полученное тесто на полчаса в холодильник.
Этого времени вполне хватит, чтобы приготовить начинку. Она будет состоять из двух частей – обжаренного лука с травами и заливки. Поэтому очищенную луковицу шинкуйте полукольцами и обжарьте до прозрачности на растительном масле. После чего добавьте травы (тимьян с базиликом), подсластите сахарком и продолжите обжаривать пока лучок не станет золотистым. Снимите с огня и остудите.
Одновременно с этим в другой посуде соедините и хорошенько перемешайте в однородную массу сметану, горчицу, яйцо и соль.
Также отдельно натрите на терке сыр.
Порежьте на половинки черри.
Прогрейте духовку (190°С).
Теперь возьмите форму для запекания, застелите пергаментом и формируйте блюдо. Достав из холодильника тесто, распределите его по пергаменту внутри формы, при этом образуя примерно около 4см в высоту бортики на боках. Затем распределите в форме остывшую луковую массу. Поверх нее влейте заливку. Следом притрусите сыром и верхним слоем выложите половинки помидорок.
А дальше поместите наполненную форму запекаться в прогретую к этому времени духовку. Уже через 30-35 минут соблазнительный аромат подскажет о готовности блюда.
Приятного Вам аппетита!
