Для приготовления пирога с тунцом из теста фило понадобится:
Тунец (консервированный) – 200г
Сыр ( твердый) – 80г
Яйца – 2шт.
Молоко – 150мл
Сметана (жирностью 30%) – 50г
Масло сливочное – 50г
Кукуруза (консервированная) – 300г
Лук – 2 головки
Перец чили – 1 шт.
Зеленый лук – 3-4 перьев
Свежая зелень укропа – 10г
Готовое тесто фило – 250г
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Масло оливковое – 2 ст.л. для обжарки
Приготовление:
Начните с приготовления рыбной начинки.
Мелко шинкуйте лук и также мелко порубите чили. Затем обжарьте этот дуэт в оливковом масле. С рыбной консервы слейте жидкость, мясо тунца хорошо разомните и смешайте с кукурузкой. Сюда же добавьте обжаренные лук с чили. Сдобрите массу солью с перцем и еще раз все перемешайте. Начинка готова.
Разморозьте листы фило.
Теперь заливка.
Сыр натрите на терке. Измельчите зеленый лук с укропом – вам понадобится по 1 столовой ложке каждого. А дальше смешайте яйца с молоком и сметаной, добавив следом сыр и зелень с луком. Добросовестно перемешайте – заливка также готова.
Для заявленного рецепта хорошо взять круглую форму, и определившись,
обязательно смажьте ее маслом.
Также сливочным маслом промаслите все листы теста, после чего сложите их один на один.
Затем уложите стопку фило в форму и пусть свисающие края вас не смущают.
Распределите по тесту рыбную начинку. Залейте начинку молочной заливкой и прикройте свисающими краями теста. Обязательно прижмите завернутые края фило.
Поместите наполненную форму в духовку (200°С)и выпекайте около получаса, не меньше.
Охлаждать готовый пирог нет необходимости, нарежьте порционно и презентуйте к столу.
