Легкое, достаточно пушистое, как для песочного теста и очень вкусное печенье. Скрасит будни и увеличит праздничную порцию удовольствия в рождественские каникулы.
Понадобится:
250 г пшеничной муки
170 г сливочного масла
70 г сахарной пудры
1 ванильный сахар
1 щепотка соли
1 столовая ложка молока
50 г сушеной клюквы
Приготовление:
Сушеные ягоды порежьте на более мелкие кусочки.
В удобной емкости соедините масло, сахарную пудру, ванильный сахар, соль и молоко, после чего при помощи миксера (блендера) взбейте микс из компонентов в пышную белую массу.
Затем введите муку, добавьте измельченную ранее клюкву и добросовестно вымесите вручную тесто.
Полученное тесто разделите на две равные части и скатайте каждую валиком диаметром около 4 см. (каждый). Оберните оба валика пищевой пленкой и поместите примерно на полчаса в морозильную камеру.
Через 30 минут выньте охлажденное тесто и нарежьте на шайбы толщиной около 5 мм.
Самое время прогреть духовку (200°C).
Противень выстелите пергаментом и разложите на нем порции будущего печенья. Противень с тестом поместите в уже прогретую духовку. Выпекается «клюковка» очень скоро, в течение буквально 10-12 минут.
Готовую выпечку перед подачей на стол остудите до комнатной температуры.
Ароматного удовольствия и приятного вам аппетита!
