Простой, можно сказать без изысков морковный пирог, но, кстати, полезный, и вместе с тем нежный и вкусный.
Понадобится:
Для теста:
Яйца – 4шт
Сахар (коричневый) – 1стакан
Морковь (тертая) – 2 стакана
Мука – 2 стакана
Разрыхлитель – 1 ½ ч.л.
Сода – 1 ½ ч.л.
Корица – 2 ст.л.
Ванильный экстракт – 1ч.л.
Маргарин – 180г
Ядра грецких орехов – ¾ стакана
Для крема:
Масло сливочное – 100г
Сахарная пудра – 1 стакан
Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Творожный сливочный сыр – 300г
Приготовление:
В отдельной посуде просейте муку. Всыпьте к ней соду, разрыхлитель, корицу и хорошо перемешайте.
В другой емкости взбейте яйца с сахаром.
После чего добавьте к этой массе тертую морковь и бережно уже не спеша перемешайте.
Далее соедините мучную смесь с морковной массой.
Введите сюда же ванильный экстракт и еще раз все основательно промешайте.
Растопите маргарин и остудите до комнатной температуры.
И пока он будет остывать, порубите орехи.
Затем влейте маргарин к тесту, а следом за ним всыпьте и орехи.
Добросовестно перемешайте массу окончательно.
Прогрейте духовку (200° C).
Форму для выпекания смажьте маслом, выложите в нее приготовленное тесто и отправьте выпекаться в уже прогретую духовку примерно на 50 минут.
А пока выпечка подойдет, приготовьте крем.
Для этого взбейте масло с сахарной пудрой и ванилью. Когда масса станет пышной, постепенно введите сливочный сыр. Так и мешайте до однородной консистенции.
Спустя означенное время выньте корж из духовки и, дав ему немного остыть, разрежьте после на три (или два) одинаковых коржа.
Те в свою очередь перемажьте кремом.
Оставьте торт пропитаться, и по прошествии 1,5-2 часов подавайте к столу.
Приятного аппетита!
