Луковый пирог с беконом

Французский луковый пирог

Добротная сытная несладкая домашняя выпечка. Отличное сочетание компонентов, а запах… и вкус…., поверьте, не оставят равнодушными даже луковых скептиков.
Возьмите:
300 г муки
6 яиц
150 г масла
1 кг лука
200 г бекона (грудинки)
2 ст. л. растительного масла
300 г сметаны 18%-й жирности
соль
перец
мускатный орех
а также форма для выпечки диаметром 26 см
Приготовление рецепта:
Соединив муку, щепотку соли, 1 яйцо и масло, замесите гладкое тесто. По желанию можно добавить 2-3 столовые ложки воды. Готовому тесту дайте выстояться с полчаса.
Бекон (грудинку) нарежьте ломтиками и обжарьте в растительном масле.
Очищенный лук шинкуйте кольцами, переложите к бекону и обжарьте до прозрачности луковой массы. Приправьте солью с перцем, а после остудите.
Оставшиеся 5 яиц вспушите со сметаной, сдобрите специями (традиционно соль, перец и с ними – мускатный орех) и хорошенько все еще раз промешайте. Заливка готова.
Раскатайте тесто до диаметра приблизительно 30 см. После чего выложите его в промасленную форму, слегка прижав боковые стороны.
Заполните середину обжаренными луком с беконом и залейте начинку приготовленной несколько ранее сметанной заливкой.
Наполненную форму поместите в прогретую до 180С духовку и выпекайте пирог в течение примерно 45 минут.

Комментарии:

Обсуждение закрыто.