Кокосовый пирог с ягодами

Клафути с замороженными ягодами

Кокосовый пирог с ягодами

Пирог из нежного теста с влажной структурой восхитительным ягодным вкусом и кокосовой ноткой одновременно. К тому же он долго остается свежим. Рецепт просто идеален для начинающих хозяек. Во время сезона используйте свежие ягоды, а по его окончании не менее гармоничным в тесте станет присутствие фруктово-ягодной заморозки. В данном случае подан черничный вариант, но вы также можете испечь тесто с малиной. Будет одинаково вкусно. В любом случае его стоит попробовать испечь.

Понадобится:

2 стакана муки

½ стакана кокосовой стружки

¾ стакана сахара

2 ч. л. разрыхлителя

170 г сливочного масла, растопленного

2/3 стакана молока (например, кокосового)

2 ст. л. греческого йогурта комнатной температуры

2 больших яйца

1 ч. л. ванильного экстракта или эссенции

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

1 стакан ягод (свежих или замороженных)

* 1 стакан емкостью 250 мл.

Приготовление рецепта:

Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и следом подмешайте кокосовую стружку.

Яйца с сахаром взбейте миксером в легкую воздушную пену.

Затем скорость миксера уменьшите до минимума и медленно влейте растопленное и остуженное до комнатной температуры масло, а следом за ним йогурт, ванильный экстракт, молоко и, в завершение, приготовленную перед этим мучную смесь постепенно несколькими порциями.

Форму размером 20 × 10см или чуть больше застелите пергаментом (или используйте силиконовую). После чего выложите в нее половину теста и посыпьте половиной порции ягод (заморозку размораживать не нужно, а всего лишь  обваляйте их в чайной ложке крахмала).

Накройте ягоды второй половиной теста и снова сверху рассыпьте ягоды.

Далее наполненную форму поместите в прогретую предварительно духовку выпекаться примерно на 50-60 минут при температуре 170С (традиционно до «сухой зубочистки»).

Готовую выпечку перед подачей щедро припорошите сахарной пудрой.

Приятного Вам аппетита!

 

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.