Киш со шпинатом и беконом

Киш со шпинатом и беконом

Киш со шпинатом и беконом

Понадобится:

Тесто:

Масло сливочное – 200г

Яйца – 2шт.

Мука – 350г

Соль – 1/3 ч.л.

Начинка:

Бекон – 200г

Шпинат – 1пучок

Лук синий – 1 головка

Сливки – 100мл

Молоко – 100мл

Яйца – 1шт.

Сыр твердых сортов – 100г

Томаты черри – 200г

Как приготовить:

В просторную миску просейте муку. Всыпьте к ней соль и сюда же порубите ножом масло комнатной температуры и вбейте яйца. Теперь хорошенько все перемешайте и замесите гладкое тесто однородной консистенции. После чего раскатайте его пластом не толще 5 мм.

Прогрейте духовку (200С).

Форму для выпечки смажьте маслом и практически «выстелите» в ней тесто, образуя при этом бортики по бокам. Затем накройте тесто пергаментом и выложите поверх него фасоль (сухую), что поможет выпекаться коржу более ровным, не пузырясь. Выпекайте корж в прогретой духовке четверть часа. После чего вынув форму, снимите пергамент с фаолью.

Духовку не выключайте. Готовый корж-основу, не вынимая из формы, отставьте пока что в сторону.

А на следующем этапе займитесь приготовлением начинки.

Соломкой не очень мелкой порежьте бекон, крупно порубите шпинат и шинкуйте полукольцами луковицу. А дальше обжарьте подготовленные ингредиенты в разогретой сковороде. Первым слегка подрумяньте бекон, к нему всыпьте лук, приправьте по вкусу солью с перцем, периодически мешая. Через 5 минут переложите в сковороду рубленный шпинат – перемешайте и уберите с огня.

В отдельной емкости соедините сливки с молоком и с яйцами и взболтайте в однородную омлетную массу.

Последний подготовительный штрих – натрите сыр и порежьте помидорки.

Самое время сформировать блюдо.

В форму с коржом выложите шпинатную часть начинки. Залейте ее омлетной яично-сливочной смесью и отправьте запекаться в духовку на этот раз при температуре 180С. Через 10 минут достаньте выпечку, распределите по поверхности пирога дольки черри, посыпьте тертым сыром и, вернув наполненную форму обратно, продолжите запекать еще последующие 8-10 минут.

Готовый уже киш перед самой подачей прижелании можно припорошить буквально двумя-тремя щепотками мелкорубленной зелени петрушки.

Приятного вам аппетита!

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.