Дуже ароматна випічка із запахом і смаком імбирних пряників та сирним кремом з корицею. Спробуйте дотриматись присутності саме запропонованих компонентів, не замінюючи їх на схожі, і ви отримаєте новий рецепт, що заслуговує на увагу в арсеналі серед улюблених родинних смаколиків.
Знадобиться:
Тісто:
- 350 грамів пшеничного борошна
- 300 грамів сушених фініків (без кісточок)
- 4 штуки яєць
- 250 мілілітрів пива (бажано імбирного!)
- 200 грамів вершкового масла (м’якого)
- 150 грамів коричневого цукру
- 1 чайна ложка соди
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
Для крему:
- 500 грамів вершкового сиру
- 100 грам коричневого цукру
- 1,5 чайної ложки меленого імбиру
- 0.5 чайної ложки меленої кориці
Виконання:
Для тіста доводимо пиво до кипіння, додаємо фініки та соду, перемішуємо і вимикаємо вогонь. Пиво звісно спіниться від соди, та саме так і повинно бути. Відставляємо посуд поки що в бік.
За допомогою міксера збиваємо вершкове масло з цукровою сумішшю (ванільний + коричневий цукри) до утворення пишної маси. Потім додаємо яйця і продовжуємо збивати ще деякий час.
В іншій мисці змішуємо борошно і розпушувач.
Тепер суміш пива з фініками потрібно збити до однорідної маси. Після чого члід змішати її з масляно-цукровою масою та борошняною сумішшю. А потім замішане таким чином тісто слід викласти у форму, застелену папером для випічки.
Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 60-70 хвилин. Поверхня буде темно-коричневого кольору. Перевірте, чи пропікся, зубочисткою (соломинкою) – встроміть її в середину пирога, а як витягните, вона повинна бути сухою і до палички нічого не повинно прилипати. Після випікання залиште корж остигати.
Для крему збиваємо вершковий сир, цукор, корицю та імбир міксером (кілька хвилин).
Охолоджений корж потрібно розрізати на стільки шарів, скільки вам подобається. В нашому прикладі поділено на два (можна на більше).
Складіть торт шарами. Намастіть корж кремом, покладіть ще один корж, знову намастіть кремом і т.д. Отже розділити крем потрібно на стільки частин, скільки буде шарів (враховуючи верхній), рівномірно розподіливши його по всій поверхні.
Лишилося дати торту постояти щонайменше 30 хвилин і їсти.
Смачного!
