Что может быть вкусней домашних пирожных, пожалуй, что только домашние булочки! Предлагаем экспресс-рецепт маковых мини-рулетов, с которыми справится даже начинающая хозяйка, так как возьмем уже готовое тесто. А значит вам не понадобится никаких сверх хитростей и мастерства в его замесе. При этом выпечка получается очень мягкой и пушистой. А удивительные сладость и аромат ощутите, когда приготовите. И не стоит искать повод – такие булочки украсят и будни и праздники, уж поверьте.
Понадобится:
(выход: 20-22шт.)
100г мака (сухого)
200г сгущенного молока
20г сливочного масла
500г (2 листа по 250г) магазинного слоеного дрожжевого теста
мука для раскатки теста
1 яйцо для смазывания булочек
Как приготовить рецепт:
Первым делом достаньте, но не распаковывайте тесто, чтоб оно достигло комнатной температуры и в нужный момент не было слишком мерзлым.
Сухой мак залейте кипятком и на 15 минут оставьте запариваться. А спустя четверть часа, при помощи мелкого сита сцедите его от жидкости.
После этого влажную маковую массу переложите в сотейник, добавьте к ней сгущенку, хорошенько все перемешайте и поместите на огонь.
Дождитесь, когда закипит, после чего, уменьшив огонь до тихого, и постоянно помешивая, выпаривайте массу в течение последующих 25-30 минут.
Затем снимите сотейник с плиты и на этом этапе подмешайте тщательно сливочное масло.
Начинка готова! Теперь ее нужно слегка остудить – до комнатной температуры вполне достаточно.
А тем временем припорошите мукой рабочую поверхность.
Возьмите один лист теста и раскатайте в пласт примерно 30*40см. На уже раскатанном тесте выложите начинку, равномерно распределив ½ часть порции маковой массы. Окончательно разровняйте слой начинки силиконовой лопаткой и сверните в плотный рулет, который в свою очередь нарежьте на кусочки длиной около 5-6 см.
Таким же образом подготовьте и разделите на булочки рулет из второго листа теста.
Самое время прогреть духовку (170-175С).
Противень застелите пергаментом и разложите на него мини-рулетики на небольшом расстоянии друг от друга.
Отдельно вспушите яйцо, смажьте им верх выпечки и подготовленные таким образом булочки поместите выпекаться на 25-30 минут в уже прогретую духовку.
Традиционно готовую мучную выпечку перед подачей следует немного остудить.
Вкусных моментов и приятного вам аппетита!
