Для выпечки домашнего печенья с яблоками и орехами
Понадобится:
Мука – 400г
Маргарин – 200г
Сметана – 200 мл
Сахар – 1 ½ стакана
Корица молотая – 1 ч.л.
Яичные белки – 3шт.
Орехи грецкие – 70г
Приготовление рецепта:
Охлажденный маргарин порубите ножом и разотрите с мукой в крошку.
Смешайте соду с солью и этот микс подмешайте к сметане.
А затем вспушенную сментанную массу частями введите в крошку и в скором темпе замесите тесто.
Скатайте его в шар, оберните пищевой пленкой и на 1 час поместите в холодильник.
Уже охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 5мм и при помощи стакана (чашки или просто формочек ) вырежьте из него кружки d=6-7см, которые необходимо будет разложить на выстеленном пергаментом противне и выпекать около 7-8 минут в прогретой до 180С духовке.
Очистив от кожуры и плодоножки с семенами яблоки, натрите их на терке. Добавьте к фруктовой массе корицу, ½ стакана сахарного песка и хорошенько все перемешайте.
Кроме того, оставшийся стакан сахара взбейте с белками в крепкую пену, после чего подмешайте к белковой массе дробленные ядра грецких орехов.
Далее сформируйте печенье.
Возьмите кружок, выложите на него примерно 2 ч.л. яблочной массы, а поверх нее ловно шапочкой накройте безе (1ст.л.).проделайте так со всеми порциями (кружками). В таком виде разложите печенюшки на противне и отправьте выпекаться на четверть часа (температура выпекания прежняя – 180С).
Через 15 минут духовку выключите, но выпечку не вынимайте, пока не остынет. И только потом презентуйте к столу.
Приятного аппетита!
