Сладкоежкам на радость!.. Просто и быстро… Словно припорошенный снежком, приготовленный с теплом и заботой, такой кекс как нельзя кстати для уютных зимних посиделок в кругу друзей и близких. Чаепитие будет сказочным!
Понадобится:
тесто:
мука – 150г
разрыхлитель – 1/2 пакетика
яйца – 4шт.
сахар – 220г
масло сливочное – 150г + для промасливания формы
ваниль – 1 стручок
лимонная цедра (тертая) – 1/2 шт.
сироп:
апельсиновый сок – 250мл
сахар – 220г
апельсиновая цедра (ломтиками) – 1шт.
а также сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
Первым делом сварите сироп. Смешайте в сотейнике обозначенные в перечне продукты и, установив на плиту, прогрейте, пока растворится сахар. Доведите массу до кипения и продолжайте варить в течение 5-6 минут. После чего уберите готовый сироп с плиты и остудите.
Для замеса теста растопите и остудите до комнатной температуры масло. В глубокой емкости вспушите яйца. А затем выскоблите в них ванильную палочку. После чего старательно взбейте массу, необходимо чтобы она увеличилась примерно в три раза. А уже после просейте в нее смешанную с разрыхлителем муку. Следом поочередно добавьте растопленное масло, миндаль и лимонную цедру – добросовестно все перемешайте.
Самое время прогреть духовку (160С). Промаслите изнутри форму для выпекания (силиконовую смазывать не нужно) и влейте в нее тесто. Поместите наполненную форму в духовку, выпекайте около 45-50 минут. Готовую выпечку выньте из формы, и еще горячий кекс полейте приготовленным ранее сиропом. Через несколько минут щедро посыпьте сахарной пудрой.