Вареники с творогом и черникой

Рецепт вареников с творогом

Что может быть лучше свежих сезонных фруктов или ягод?! Лето – время ярких фруктово-ягодных не только десертов, но и закусок и основных блюд. Одним из популярных обеденных блюд в этот период являются вареники со всевозможными начинками.  Сегодня предлагаем синтез классики и сезонной импровизации. И предлагаем приготовить вареники с черникой. А чтобы разнообразить вкус последней, попробуем добавить к сладким и сочным ягодам воздушный творожок, и, поверьте, такая композиция в окружении нежного теста, с добавлением свежих трав и сливок, наверняка удивит домочадцев и гостей.

Тесто:

пшеничная мука – 500 г

рапсовое масло – 2 ст. л.

теплая вода (комнатной температуры) – 1 стакан

Просейте муку в миску, добавьте масло и медленно подливая чуть теплую воду, вымешайте эластичное тесто. После чего раскатайте его до толщины примерно 0,3 см и при помощи обычного стакана вырежьте из него кружки.

Начинка:

творог полужирный – 500г

яичный желток – 2шт.

свежие ягоды – 1 стакан

сахар – 3 ст. л.

В отдельной посуде смешайте творог, желтки и сахар. Перебейте эту смесь в блендере на небольших оборотах до получения массы с однородной структурой.

К полученной творожной массе вручную подмешайте ягоды. Начинка готова!

После чего скатайте из нее шарики размером с грецкий орех каждый.

А затем, выкладывая эти шарики на кружки из теста, вылепите вареники.

Варите их традиционно в слегка подсоленной воде, после всплывания – примерно около 2-х

минут.

Хорошо подать такие варенички, полив не очень жирной сметаной и посыпав коричневым сахаром.

Гармоничным элементом декора станут листики тимьяна или базилика.

Приятного аппетита и пусть ваше лето проходит ярко и со вкусом!

Наверняка вы знаете что лето время свадеб. Свадьба в летний месяц обещает паре крепкую любовь и семейное счастье. Поэтому молодожены стараются провести торжество в благоприятное время. Выбрав время года или даже конкретную дату  остается решить – Где отметить свадьбу? – Как выбрать ресторан для свадьбы? Рекомендую ресторан для свадьбы . Доверьте главное событие в своей жизни профессионалам.

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.