Свинина запеченная в вине с тимьяном и луком


Свиной ошеек, запеченный целиком, одинаково идеально подходит как для сытного обеда, так и для бутерброда с соусом и овощами.

Понадобится:

(6 порций)

1кг свиного ошейка

200 мл красного сухого вина

2 ч.л. паприки

4 зубочка чеснока

2 средние луковицы

соль, перец

свежий тимьян

небольшой пучок петрушки

несколько лавровых листиков

оливковое масло

Приготовление:

Мясо тщательно натрите солью, перцем и паприкой. Кольцами шинкуйте лук и в ручную тонкими пластиночками порубите чеснок. В сковороде разогрейте масло, переложите к нему мясо в компании с измельченными чесноком и луком. Посыпьте свежим тимьяном и подрумяньте с обеих сторон.

Жир, в котором обжаривалась свинина, перелейте в жаропрочную посуду (форму), в которой будете ее уже запекать.

А пока что подлейте к мясу вино и немного потушите.

Затем ошеек с образовавшимся соусом переложите в подготовленное для запекания жаропрочное блюдо. Припорошите мелко порубленной зеленью петрушки и добавьте лавровый лист.

Запекайте мясов течение 1,5 часа при температуре 180 градусов, изредка при этомполивая его соусом.

После чего переложите ошеек

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.