Рулька «pikante»

Сладко-пряные рульки в ароматном темном маринаде, на основе сладкой колы, с душистой корицей, пряным кетчупом и выразительным чесноком – отличная идея для воскресного обеда или в качестве кушанья в меню за праздничным столом.

Понадобится:

(6 порций)

1 ч.л. копченой паприки

3 куска свиной рульки

6 лавровых листьев

10 зерен душистого перца

2 моркови

1 пучок петрушки

1 бульонный кубик

1 ч. л. черного перца

2 ст. л. соли

около 1,5 л воды

маринад:

200 мл колы

6 ст. л. острого кетчупа

2 зубочка чеснока

2 ч. л. розмарина

1 ч. л. корицы

1 ч. л. лимонного сока

1⁄2  ч. л.перца

1 ч. л. соли

1 ч. л. копченой паприки
Приготовление:

Рульки вымойте, обсушите бумажным полотенцем, уложите в казанок и залейте водой. Затем добавьте лавровый лист, душистый перец, очищенную морковь, петрушку, бульон, перец и соль. Добросовестно все перемешайте и поместите в холодильник на 8 часов, желательно на всю ночь.

После чего варите ножки в воде, в которой они мариновались на медленном огне, под крышкой около 90 мин, а после этого выньте их из воды, остудите, сделайте на шкурке надрезы ( в шахматной доске) и переложите их в жаростойкую посуду.

Самое время прогреть духовку (180С).

Для маринада выдавите в миску через пресс чеснок, влейте к нему колу, кетчуп, всыпьте розмарин, корицу, следом введите лимонный сок, перец, соль, копченую паприку и тщательно все перемешайте. Готовым маринадом полейте мясо и отправьте в уже разогретую духовку. Запекайте около 40-45 минут до румяной корочки.

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.