Рисово-яблочная запеканка со сливочной глазурью

Рисово-яблочная запеканка со сливочной глазурью

Понадобится:

200 г риса

600-700 молока не менее 2,5% жирности

1 щепотка соли

4 средних яблока (600г фруктов в уже очищенном виде)

1 ст. л. сливочного масла (и небольшое количество растопленного сливочного масла для промасливания форм)

2 ст. л. сахара

сок ½ лимона

1 ч. л. Корицы

Сливочный соус:

150 мл сметаны 18% жирности

1 пакет ванильного сахара

70 г сахарной пудры

Для декорирования:

небольшое количество корицы

небольшое количество взбитых сливок 30% жирности

 

Приготовление рецепта:

Вскипятите молоко, всыпьте в него промытый рис, добавьте щепотку соли и варите последующие 15-20 минут, часто помешивая, пока рис станет мягким. После чего накрыть крышкой, снять с огня и отставить постоять полчаса.

Яблоки очистите от кожуры и плодоножек с семенами и натрите на крупной терке. Прогрейте сковороду и распустите в ней одну ложку сливочного масла. Переложите к нему тертую яблочную массу, подсыпьте сахар и влейте лимонный сок – перемешайте все. Доведите яблочную массу до однородной плотной консистенции. Затем подмешайте к ней корицу и снимите с огня.

Самое время прогреть духовку (185-190°C).

Две небольшие или одну более внушительную форму смажьте изнутри растопленным маслом.

Рис разделите на две части и первую половину сразу выложите в промасленную форму. Поверх рисового слоя распределите яблочное пюре. А те в свою очередь накройте оставшимся рисом, и отставьте наполненную форму на пару минут в сторонку.

В чистую миску погрузите сметану, сахарную пудру и ванильный сахарок. Тщательно перемешайте компоненты до образования соусной текстуры и нанесите полученный соус на верхний рисовый слой.

А дальше запекайте блюдо в течение примерно 25-30 минут в прогретой к этому времени духовке.

Презентация: готовую запеканку посыпьте корицей и подавайте со взбитыми сливками.

Приятного вам аппетита!

 

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.