Печеночные гречаники

Мягкие, сочные с легкой корочкой гречаники – это чудесное сочетание двух полезных компонентов — печени и гречки. Неимоверно просто и очень вкусно, к тому же сытно, а еще – бюджетно. Субпродукты всегда дешевле цельного куска мяса, плюс выгодное применение, скажем, оставшейся с вечера гречневой каши. Опять же не все детишки сговорчивы, когда речь заходит о кашах. А в такой вариации вы получаете  и мясо, и гарнир одновременно, да и от оладушек мало кто из детворы откажется. Единственный недостаток  блюда – быстро поедается!

Понадобится:

Куриная печень – 400г

Лук репчатый – 1 головка

Гречка (отварная) – 100г

Мука – 70г

Мед – 1ч.л.

Яйца – 1шт.

Соль / перец / молотый кориандр

Приготовление рецепта:

Печень перебейте в блендере и переложите в просторную миску.

Очищенную луковицу шинкуйте, спассеруйте на масле и добавьте к измельченной печенке.

Сюда же подмешайте отварную гречку, введите муку, мед и вбейте яйцо.

В конце приправьте специями и добросовестно все перемешайте.

А дальше на хорошо прогретой сковороде, смазывая ее периодически маслом, пожарьте гречаники – как оладьи, выкладывая по столовой ложке печеночной массы и обжаривая до румянца с обеих сторон.

Презентуйте к столу гречаники горячими, дополнив при желании овощами.

В холодном виде это блюдо не рекомендуем  подавать, хотя вы можете пожарить оладьи заранее, но перед подачей обязательно подогрейте.

Приятного вам аппетита!

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.