Оладьи из цуккини с укропным соусом

Оладьи из кабачка с соусом с брынзой

Летняя кухня должна быть простой, быстрой и сезонной – с использованием свежих трав и овощей. Стоит сделать ставку на продукты, которые многие выращивают на своих приусадебных (дачных) хозяйствах, или можем купить на ближайшем рынке. И благодаря этому можно разнообразить традиционные рецепты. Одним из таких интересных предложений на ужин могут быть легкие ароматные оладьи из цуккини с добавлением сливочного соуса с укропом, который не только придает блюду особый вкус, но и оказывает положительное влияние на организм.

Ингредиенты

для блинов:

молодой цуккини – 3 шт.

яйца – 2 шт.

лук-резанец (зелены е перья) – 1 пучок

чеснок – 2 зубочка

мука – 4-5 ст. л.

панировочные сухари – 2 ст. л.

соль – 1 щепотка

перец – 1 щепотка

растительное масло

для соуса:

сметана 15-20% – 200 г

укроп – 1пучок

и по 1-й щепотке соли и перца

Приготовление:

Цуккини натрите на крупной терке, присолите и дайте постоять 15 минут. После чего отожмите с тертой массы выделившийся овощной сок. Затем добавьте яйца, порубленный зеленый лук, выдавленный через пресс чеснок, муку и сухари. Сдобрите  по вкусу перцем и солью и тщательно все перемешайте.

Далее приготовьте соус – смешайте сметану с мелко порубленной укропной зеленью и приправьте по вкусу.

Формируя (выкладывая ложкой) оладушки среднего размера, обжаривайте их в горячем масле до золотистого цвета с обеих сторон.

Подавайте на стол с соусом, украсив веточкой свежего укропа.

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.