Котлеты с цукини

котлеты с цукини рецепт

Замечательный сезонный рецепт. Прекрасное сочетание мясного фарша с овощами.

Понадобится:

Фарш – 850 г (например, свиная ветчина, нога индейки)

Цуккини – 250 г

Лук репчатый – 1 головка

Чеснок – 2 зубочка

Яйца – 1 шт.

Панировочные сухари – 3 ст. л.

Зелень петрушки – 3 веточки

Орегано – листья 3-х веточек свежего или 1 ч. ложку высушенного

сало, масло или осветленное масло для жарки

Приготовление:

Очищенную луковицу шинкуйте кубиком и обжарьте в масле. В конце добавьте выдавленный через пресс чеснок и подрумяньте вместе.

Цуккини натрите на терке, отожмите от жидкости и добавьте к подрумяненному луку, а также мелко рубленную зелень петрушки и орегано.

Приправьте солью с перцем, перемешайте и обжарьте все вместе примерно около 5 минут.

После чего переложите овощи со сковороды в просторную миску.

Соедините эту массу с фаршем и вбейте яйцо.

Всыпьте панировочные сухари, при необходимости приправьте солью с перцем.

Тщательно перемешайте и сформируйте 10 отбивных.

Запанируйте каждую  в сухарях и обжарьте с обеих сторон.

Затем  сложите их в кастрюлю и поместите в духовку, прогретую до 180 градусов C.

А спустя четверть часа достаньте котлетки, и еще будучи теплыми их можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

 

Комментарии:

Обсуждение закрыто.