Капустная запеканка с мясом

Капустная запеканка с мясом

Когда слышишь слово «запеканка», воображение рисует аппетитное блюдо из духовки. И вряд ли найдется человек, который будет к ней безразличен, ведь ее можно приготовить и как основное блюдо и как десерт. Представленная вариация – аппетитная заявка на сытный обед!

Понадобится:

6-7 листьев белокочанной (пекинской) капусты

300г куриного филе

30-40 г отварного риса

1 репчатую луковицу

1 морковку

2 помидора

1 зубок чеснока

100-150г сметаны

И по вкусу соль, перец, а также зелень.

Как приготовить:

Так как заявленное блюдо слоенное, соответственно, прежде всего, надлежит заняться прослойками.

Так, для овощной прослойки шинкуйте луковицу и натрите на терке морковь.

Помидоры бланшируйте и порежьте кольцами.

Далее шинкованный лук разделите пополам. Одну половину обжарьте вместе с морковкой.

Для мясной прослойки отварите предварительно рис.

Филе перекрутите на мясорубке или в комбайне.

Затем соедините их между собой и добавьте к этой массе вторую половину лука. Тут же приправьте солью с перцем и хорошенько все перемешайте.

Прослойки готовы. Однако на подготовительном этапе еще следует отварить в кипящей воде листья капусты (примерно 3-4 минуты).

И приготовить соус. А именно, порубите мелко зелень и чеснок, смешайте и всыпьте в сметану. Посолите, поперчите – перемешайте. Соус готов.

Теперь прогрейте духовку (190С) и соберите блюдо в форме.

Смажьте форму маслом и уложите на дно пару капустных листьев, на них нанесите немного сметанного соуса, а поверх него морковно-луковую обжарку, укрыв ее слоем нарезанных помидоров.

Затем выложите снова два капустных листа и, промазав их соусом, следом распределите мясную прослойку.

На нее снова уложите листья капусты и еще раз уже окончательно промажьте соусом.

Наполненную форму поместите на 40 минут в прогретую к этому времени духовку.

Если вы использовали керамическую форму, то можете прямо в ней и подавать готовое блюдо к столу. Иначе просто переложите запеканку на блюдо и подавайте ее еще теплой.

Приятного Вам аппетита!

новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.