Индюшиный рулет со шпинатом и вялеными помидорами

Индюшиный рулет со шпинатом и вялеными помидорами

Необыкновенно  вкусный рулет. Мясо очень сочное и мягкое, с чудесным вкусом, благодаря длительному маринованию.

Понадобится:

ингредиенты

Филе индейки – 1,2 кг

сушеные помидоры в масле – 1 баночка

замороженный шпинат – 200 г

моцарелла – 150 г

пармская ветчина – 100 г

мускатный орех свежемолотый – ¼  ч. л.

масло – 1 ст. л

чеснок – 1 зубок

маринад:

морская соль – 1 ч. л.

черный перец свежезамороженный – ¼ ч. л.

масло из банки с помидорами – 2 ст. л.

сухое белое вино – 3 ст. л.

Способ приготовления рецепта:

Поместите шпинат в кастрюлю и выпарите его. Затем добавьте столовую ложку масла, измельченного чеснока, приправьте по вкусу с солью, перцем и свеже молотым мускатным орехом.

Мясо промойте, высушите, разрежьте так, чтобы получился как бы лоскут мяса. Расположите его на доске и слегка отбейте.

Затем  посолите, наперчите и сбрызните оливковым маслом из банки с вялеными томатами.

Вдоль более длинной стороны отбитого куска мяса уложите остуженный  шпинат, порезанную кубиком моцареллу  и высушеные помидоры целиком.

Заверните филе в рулет, оберните слайсами (ломтиками) ветчины и закрепите зубочистками.

Смажьте форму для выпечки оливковым маслом из банки с помидорами, сюда же влейте 3 столовые ложки сухого белого вина. Положите в форму рулет, обмазав его оливковым маслом, и оставьте на 3-4 часа, мариноваться в холоде.

По истечении времени поместите мясо в разогретую до 200°C духовку и выпекайте в течение 40 минут.  Во время запекания полейте мясо 2-3 раза жиром со дна формы.

Готовое мясо оставьте на 10 минут и только после этого можете нарезать его порционными ломтями, предварительно удалив зубочистки.

Приятного вам аппетита!

новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.