Цыпленок в кисло сладком соусе

Цыпленок в кисло сладком соусе

Понадобится::
1 большое куриное филе или 2 меньше + 2 ст. л. крахмала чтобы присыпать мясо
1 большая луковица
2 красных сладких перца
4 ломтика ананаса из банки
Растительное масло
соль, перец
соус:
3 ст. л. сахара
¼ ст. консервированного ананасового сиропа + ¼ ст. воды
½ ст. кетчупа
1 ст. л. уксуса
1 ст. л. крахмала, размешанная в ¼ ст. холодной воды
Как приготовить:
Мясо порежьте некрупными кусочками.
Шинкуйте лук, перец порежьте соломкой, а ананасы – кубиком.
Обжарьте лук в хорошо разогретом растительном масле до прозрачности. После чего добавьте филе, которое мы посыпаем солью, перцем и крахмалом. Обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте измельченный перец. Обжарьте около 15 минут, пока выпарится жидкость, которую пустит паприка. Примерно за 5 минут до окончания добавьте несколько ломтиков ананаса.
Для приготовления соуса возьмите кастрюлю (посуду) с толстым дном. В сухую кастрюльку всыпьте сахар и выдержите на слабом огне до его полного растворения, и пока сахар карамелизируется. На этом этапе влейте сироп и воду. В этот момент карамель затвердеет. Продолжайте прогревать 2-3 минуты до полного растворения. Затем добавьте кетчуп, уксус и крахмал, размешанный в ¼ стакана воды. Продолжайте тушение, пока соус не загустеет.
Налейте соус в мясо с овощами и тщательно перемешайте.
Подавайте с рисом или лапшой.

новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.