Салат с фасолью по-грузински

Грузинский салат тбилиси

Очень вкусно и полезно! Великолепное предложение для сторонников правильного питания. Восхитительное сочетание компонентов и ни одного «вредного» продукта. При оригинальной презентации такой салат может занять утвердительную позицию в ресторанном меню.

Понадобится:

400г фасоли

200г цветной капусты

100г репчатого лука  

170-200гг моркови

200г консервированной кукурузы

 2 яйца

50-60гг ядер грецких орехов

15-20гг свежей кинзы или петрушки

15-20гг укропной зелени

по вкусу соль и черный перец

30-40гг оливкового масла для заправки

Как приготовить рецепт:

Заранее традиционным способом подготовьте фасоль.

Замочите ее на ночь в холодной воде, а поутру набухшие бобы сцедите от помутневшей жидкости, заложите в подходящую посуду и, залив новой порцией чистой воды, отправьте на плиту вариться. Дайте закипеть, снимите пену и продолжайте варить: 10 минут на сильном огне, а после еще примерно два часа – уже на тихом огне. При желании, по окончании процесса фасоль можно немного присолить, но не принципиально, так как в данном случае фасоль – ингредиент в салате.

Еще один важный момент, замачивая фасоль, выдерживайте ее в холодильнике!

Также на подготовительном этапе необходимо отварить цветную капусту, морковь  и отдельно сварить вкрутую яйца.

Кроме того, сцедите от рассола кукурузу.

Измельчите при помощи кофемолки (блендера) достаточно мелко, но не в пыль орехи.

Мелко порубите зелень.

Теперь самое время объединить компоненты. В просторный салатник заложите бобы. Затем соцветия цветной капусты вручную разберите на еще более мелкие фрагменты и добавьте к фасоли. Следом отправьте в салатник порезанные кубиком яйца с морковкой, мелко шинкованный лук и кукурузку. Далее черед орехов и зелени. Перемешайте и приправьте массу солью с перцем. В завершение заправьте салат оливковым маслом.

Приятного аппетита!

новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.